【齊也的感想】
今天吃素吧！
在台灣，大多數的人聽到「吃素」兩個字，就會下意識與宗教信仰產生連結，但是選擇吃素在今日不再只是單純為了實踐宗教信仰，而是有了更多更深層的意義。
4月22日是一年一度的世界地球日，從1970年開始，每年到了這一天，世界各地都會發起關懷地球、環境、自然等等相關的遊行或活動。沒想到數年前，吃素竟也被發現是一種關懷地球的方式，「吃素救地球」的口號因而出現。
圖片來源<Earth Day Network>
救地球？怎麼救？
提供下列數據讓你參考，你可以質疑這些數據的正確性，但是你一定能夠瞭解這些數據所想要表達的。
‧少吃100克肉，減碳3.64公斤。
‧蔬果的二氧化碳排放，只有動物產品的1/9。
‧少吃一片肉，減碳效果是少騎一公里機車的五十多倍。
‧全球生產的糧食的1/3，和90%的大豆都拿去作為畜牧業的飼料。
‧生產一位肉食者的三餐飲食，每天需用掉4000多加侖的水，而素食只需300 加侖。
‧生產1磅的牛肉需要耗費19,737加侖的水，足夠讓你一整年每天沖7分鐘的澡。
‧美國境內所有牲口每秒製造86,000磅的排泄物，等同全人類的排泄量的130倍。
‧每年有760億噸的穀物用來餵養牲口，是用來解決全球糧食短缺問題的14倍的量。
‧畜牧業占地表30%的面積，亞瑪遜70%的熱帶雨林遭到砍伐和焚燒，供養殖畜牧產品，以及種植飼料。
‧以養牛為主的畜牧業所排放的溫室氣體佔全球18%，牛隻放屁產生甲烷佔全球40%，對地球暖化危害比二氧化碳高72倍。
‧葷食者一年，製造的二氧化碳1500公斤 ，素食者一年430公斤 ，差距1070公斤 ，相當82棵樹一年吸收二氧化碳的量。
‧美國3億人口，每人吃1天素，就能為美國節省1000億加侖的水，節省十五億噸餵給牲畜的農作物（足以養活新墨西哥州民一年多 )，節省7000萬加侖天然氣（足以提供加拿大和墨西哥所有汽車燃料 )、節省300萬英畝土地，及減少33噸的抗生素使用量。並將因此減少1200萬噸二氧化碳等溫室氣體排放，減少300萬噸土壤侵蝕及導致的7000萬美元經濟損失，同時還能減少近7萬噸造成空氣污染的氨氮氣體排放量。
‧【1公頃的土地】生產馬鈴薯可供給22人食用；生產稻米可供19個人食用；生產羊肉可供2個人食用；生產牛肉僅可供1個人食用。
‧聯合國在2010年6月5日世界環境日發表報告，目前全球的農業，特別是其中的「畜牧養殖」，用了地球70%的水資源，38%的土地資源，釋放出19%的溫室氣體──比所有的交通工具還多40%。
我在網路上搜尋相關資料的時候，發現有許多人針對「吃素救地球」這件事情發表許多質疑與評論，認為背後必定有不為人知的陰謀，也有許多人針對數據與邏輯去剖析，提出不合理的地方。但我認為，這只是提供另一個讓關心地球的「個人」能夠選擇並且身體力行的救地球的方式之一。關於救地球，有些人吃素；有些人拒買皮草；有些人關注環保議題...每個人都有自己的方式，每個人都做一點，地球也許就能更美好一點，生命也會更喜悅一點不是？我們不應去批評每個人活著的方式，因為每個人都有權利選擇自己活著的方式。吃素救地球只是一種救地球的方式，如果你沒辦法搭乘大眾運輸工具，沒辦法少吹點冷氣，也許偶爾吃個素就成了你對地球表達關心與愛的方式。
我並非主張吃全素，坦白說我自己也還在努力，我相信對許多人而言，要他們不吃肉幾乎等同要他們的命，吃素老實說，充其量只是人生的選擇之一，但是今天我幸運的被這樣的議題感動，所以分享給大家，提供給你與我自己一個不同的選擇。多吃一餐素，並且在用餐過程中抱持著對環境致敬的心，也是一種瑜珈心。
在閱讀這篇文章之前，也許你從未一餐吃過素，也許你一年數次，也許你一個月二次，也許你早齋，也許你從來沒吃過肉，無論如何希望這個訊息，能提供你們不同的看待生命與環境的方式，最終，仍是選擇！
【名詞解釋】
新素食運動
「新素食運動」是相對於傳統「宗教素食」的概念，包括健康、環保與動物保護等多元價值的吃素行動，有人也提「蔬食」取代「素食」字眼，避免外界貼上宗教色彩，在關心飲食安全與樂活風潮下，加上全球重視地球暖化議題，新素食運動成為一種時尚流行主張。新素食運動的實踐方式相當多元，包括減少肉品消費、食用有機肉品、一周一素、一般素食與嚴格素食（不吃奶蛋）等，完全依照社會背景、個人狀況與社會運動策略而定。
中國時報 2009-12-19【高有智／整理】
A Billion Acts of Green
邀請你與我一起加入「一億綠色行動」簽署，註冊登入後，選擇你要簽署的綠色行動，然後實踐並推廣，讓我們一起愛地球！
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台中市還沒完成中小學全面實施一週一素的推廣！台中，我們一起加油！
ॐ शान्तिः शान्तिः शान्तिः
平安平靜
齊也
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