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材料
新鮮食材
蒜頭、洋蔥、新鮮香菇、磨菇、秀珍菇、小番茄、雞胸肉、香菜
佐料香料
黑胡椒、匈牙利紅椒粉、海鹽、橄欖油、高湯、巴西利與帕瑪森起司粉少許
麵體
鳥巢義大利麵
作法
1.雞胸肉切條狀，加入匈牙利紅椒粉、海鹽、黑胡椒、些許橄欖油拌勻備用。
2.湯鍋煮水，加入些許鹽，將鳥巢義大利麵丟下去煮。
3.取一平底鍋，用橄欖油將蒜頭切片爆香，加入洋蔥絲炒軟，接著加入磨菇炒至表面焦黃。
4.將平底鍋中的食材撥到旁邊，騰出空間，將醃好的雞肉丟入煎至香嫩上色，然後用夾子將雞肉夾出備用。
5.將小番茄切半入鍋與其他食材繼續炒至番茄變軟。
6.將煮麵的水舀數湯匙倒入平底鍋中，再加入高湯，做為麵的湯汁。
7.倒入煮好的鳥巢義大利麵以及之前炒好的雞肉，讓麵吸收湯汁，收乾後加入香菜拌勻即可熄火起鍋。
8.將麵盛盤，灑上些許巴西利、黑胡椒、香菜，可依個人喜好灑上些許帕瑪森起司粉。
9.品嚐簡單的幸福。
人與人與生活之間
齊也
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